Молодую фасоль очищают от прожилок и кончиков, ломают на 2-3 части,
промывают и припускают в небольшом количестве воды. Затем фасоль
заправляют пассерованным луком, чёрным перцем, солью, перекладывают на
порционную сковороду , заливают взбитым с рубленной зеленью яйцом и запекают.
