- 2 телячьи почки
- 2 зубца чеснока
- 1 лимон
- 3 веточки петрушки
- 2 столовые ложки сливочного масла
- растительное масло, вегета, перец, соль, уксус
Почки вымыть и удалить жир. Оставить в воде с уксусом
на 2 часа для устранения неприятного запаха, затем тонко нарезать. На
смеси сливочного и растительного масел обжарить их в течение 5 минут.
Положить давленный чеснок и мелко порезанную петрушку. Посыпать вегетой и
тушить 2-3 минуты. Затем посолить, поперчить, залить лимонным соком.
Подать с салатом из зеленой фасоли.
| 
