- 4 грудных железы
- 1 луковица
- 1 морковь
- 200 мл сметаны
- 4 столовых ложки белого вина
- 1 веточка укропа
- растительное масло
- вегета, соль, уксус
Железы хорошо промыть в холодной воде с уксусом,
удалить внешнюю оболочку, варить 5 минут в соленой кипящей воде. Затем
слить и порезать. На нагретом растительном масле обжарить мелко
нарезанный лук, добавить тертую морковь, долить вино и сметану.
Посолить, посыпать вегетой, положить куски желез и тушить до готовности.
Готовое блюдо посыпать укропом. Подать с макаронными изделиями,
посыпанными обжаренными сухарями и молотыми грецкими орехами. Салат по
желанию.
| 
