- 450 г печени
- 100 г копченого сала
- 1 столовая ложка уксуса (винного)
- 100 мл сливок, щепотка розмарина
- 2 столовые ложки сливочного масла
- вегета, перец, соль
Печень вымыть, порезать тонкими кусками, а сало -
кубиками. На растопленном сливочном масле обжарить сало, положить
печень, все вместе пожарить примерно 5 минут, переворачивая куски
печени. Посолить, поперчить, выложить на блюдо, не остужать. В то же
масло добавить уксус, посыпать вегетой, посолить, поперчить, посыпать
розмарином. Когда закипит, вмешать сливки и залить печень салом с
маслом. Подать в качестве гарнира зеленое картофельное пюре и с салатом
из помидор.
| 
