- 1 набор овощей для супа (лист савойской капусты, морковь, листья и корень сельдерея, листья и корень петрушки)
- 2 столовые ложки риса
- 1 желток
- 100 мл сметаны
- 1 чайная ложка лимонного сока
- 2 веточки петрушки
- 1 столовая ложка сливочного масла вегета, соль
Овощи очистить, вымыть, мелко порезать, пожарить на
растопленном сливочном масле. Добавить вымытый рис, залить 800 мл
холодной воды, посолить, добавить вегету и варить на среднем огне до
готовности овощей и риса. В снятый с огня суп добавить сметану,
предварительно перемешанную со взбитым желтком. Влить лимонный сок,
посыпать мелко порезанной петрушкой.
| 
