- 1 кг тонкой зеленой фасоли
- 150 г копченого сала с мясом
- 2 луковицы
- 1 зубец чеснока
- 3 столовые ложки сухарей
- 1 веточка петрушки
- растительное масло, перец, соль
Фасоль отварить в соленой воде, слить. Пока фасоль
варится, на нагретом растительном масле пожарить мелко порезанные
копчености, положить порезанный кружочками лук, а затем давленый чеснок,
быстро обжарить все вместе. Положить фасоль, посолить, поперчить,
посыпать петрушкой, аккуратно перемешать. Готовое кушанье выложить на
блюдо, посыпать обжаренными сухарями. Подать с йогуртом или
простоквашей.
| 
