- На одну порцию:
- Потроха 200 г
- Рисовая водка 10 г
- Имбирь 10 г
- Соевый соус 5 г
- Глютамат натрия 5 г
- Куриный жир 5 г
- Квасцы 1 г
- Соль 1 г
Сердце, печенку и языки домашней птицы промыть и
ошпарить кипятком. Желудки отварить до мягкости. Подготовленные потроха
нарезать ломтиками. Положить потроха в посуду, налить готовый куриный
бульон (заправленный глютаматом, рисовой водкой, соевым соусом, настоем
имбиря и солью) и довести до кипения. Снять пену, влить растопленный
куриный жир и разлить по пиалам или суповым тарелкам.
| 
