- На одну порцию (150 г):
- Куриные яйца 2 шт.
- Свинина 120 г
- Свиное сало 30 г
- Рисовая водка 10 г
- Глютамат натрия 5 г
- Соль 5 г
Мякоть свинины зачистить, нарезать ломтиками и жарить
до готовности в небольшом количестве жира. Во взбитые яйца положить
глютамат, соль, влить незаправленный куриный бульон (20 г), рисовую
водку и хорошо перемешать. Смесь вылить на сильно разогретую сковороду
с жиром и при неоднократном встряхивании сковороды жарить до
готовности. После этого положить свинину, повторить встряхивание и влить
растопленный жир.
| 
