Баклажаны очистить, промыть, вырезать плодоножку,
разрезать вдоль пополам и варить до готовности на пару. Охладить и
нарезать соломкой, добавить соевый соус, кунжутное масло, уксус,
глютамат и соль. Все хорошо перемешать и хранить в холодном месте. Перед
подачей еще раз перемешать, выложить в салатник и посыпать
мелкорубленым чесноком.
