Мясо промыть, залить чистой холодной водой, поставить на огонь,
варить, снимая пену, вынимать сперва говядину, после свинину. готовое
мясо в этом порядке вынуть, бульон заправить соевым соусом, долить в
бульон еще 200 г воды, по закипании снять пену и жир, процедить.
