• мука 1,25 кг
• свежие дрожжи 30 г
• яйца 8 шт
• ванильный сахар 1 ст. ложка
• сок лимона
• соль 1 ч. ложка
• сахар 300 г
• сливочное масло 300 г
• фрукты 250 г
• фарфоровая фигурка 1 шт.

Растереть вилкой дрожжи в 250 г муки, постепенно вливая полстакана теплого молока, соль, сахар. Муку высыпать горочкой в центре стола. Слегка замесить тесто, скатать в ком, накрыть чистым полотенцем и поставить в теплое место. Ком должен увеличиться вдвое. Добавить в него размягченное масло, яйца, сок лимона, ванильный сахар, замешивая тесто с центра и прихватывая края. Тесто вымешивать, пока оно не будет отлипать от рук. И снова накрыть салфеткой, поставив в теплое место подходить. И так 3 раза. Раскатать готовое тесто в длинную кишку, вместе с фруктами и фарфоровой фигуркой счастья. Сформировать крендель, завернув концы. Смазать желтком, посыпать сахарной пудрой и выпекать 20 минут на среднем огне.