• треска 1000 г
• сметана 800 г
• масло сливочное 80 г
• лимон 2 шт.
• душица 4 г
• базилик 4 г
• тмин 4 г
• кайенский перец (чили или красный жгучий перец)
• пучок зелени петрушки или кориандра
• соль

Треску разделать на филе с кожей без костей и обсушить, слегка натереть душицей, базиликом, залить сметаной, прогреть и поставить в теплое место на 30-40 минут. Затем рыбу положить в глубокую сковороду, сбрызнуть лимонным соком, положить перец, залить водой, посыпать тмином, посолить и тушить 15 минут. На порционное блюдо выложить рыбу, полить соусом, полученным при тушении, и сливочным маслом. Гарнир - рис, свежие или отварные овощи.