- капуста свежая 1,5 кг
- свинина 750 г
- рис 400 г
- морковь и лук репчатый по 2 шт.
- корень петрушки и сельдерея по 1 шт.
- томатная паста 100 г
- свиной жир 200 г
- мука 2—3 ст. ложки
- сметана 200 г
- виноградные листья по 2—3 на голубец
- соль и перец — по вкусу
Мясо пропустить через мясорубку,
прибавить отварной рис и мелко порезанные и спассерованные на жире
коренья, лук и морковь, добавить соль и перец. Листья винограда ошпарить
кипятком и в них (по 2—3 листа на голубец) завернуть готовый фарш,
положить голубцы на противень, залить соусом из сметаны с томатной
пастой и запечь.
|
