Муку насыпать в подсоленную кипящую воду, размешать и варить в
кипящей воде 5 — 10 мин, потом огонь убавить и кашу довести до
готовности (она должна быть густой). Полить жиром, перемешать. Мамалыга
подается как гарнир или как самостоятельное блюдо, к ней подходят
измельченная брынза, овечий сыр, молоко или кефир.
