- Яйца 4 шт
- Шампиньоны 60 г
- Лук 1 шт
- Маргарин 30 г
- Мука 25 г
- Молоко 1/4 л
- Горчица
- Зелень петрушки
Сваренные вкрутую яйца очистить от скорлупы, разрезать на 4 части.
Нарезать грибы покрупнее, а луковицу помельче, посолить, потушить в
маргарине, залить молоком, дать вскипеть и проварить, заправить
горчицей, посыпать измельченной петрушкой. Выдержать кусочки яиц в этом
соусе. Фрикасе можно дополнить ломтиками отварного мяса.
| 
