- Стручковые 200 г
- Каротели 250 г
- Кольраби 150 г
- Спаржа 150 г
- Цветная капуста 150 г
- Сморчки 150 г
- Сливочное масло 60 г
- Мука 1 ст. л
- Раковые хвосты 8 шт
- Клецки из булки
Используют только молодые овощи. Горох сполоснуть,
каротель почистить, маленькую оставить целиком, большую разрезать на 4
части, соломкой или кружочками. Вымытую и очищенную кольраби нарезать
кубиками, спаржу - равными кусочками. Тщательно очищенную и промытую в
соленой воде цветную капусту разделить на кочешки. Сморчки почистить и
тщательно промыть, чтобы удалить весь песок. Блюдо будет очень вкусным,
если каждый овощ потушить отдельно с небольшим количеством масла и воды.
Горох, каротель, кольраби и спаржу перемешать, посыпать мукой и запечь.
Положить в миску, украсить цветной капустой, сморчками, раковыми
хвостами и клецками из булки.
| 
