- Говяжьи хвосты 500 г
- Маргарин 50 г
- Лук 1 шт
- Мука 40 г
- Вода 1,5 л
- Перец
- Красное вино
- Коренья, соль
Промыть говяжьи хвосты, разрезать по позвонкам,
поджарить в маргарине с добавлением мелко нарезанных лука и кореньев,
посолить. Когда все будет готово, всыпать муку и поджарить ее до
коричневого оттенка. Затем влить в кипящую воду и варить 2-3 часа.
Готовый суп процедить, заправить перцем, красным вином. Мясо отделить от
костей, мелко нарезать и добавить в суп.
| 
