Печенку мелко порубить с говяжьим жиром либо говяжьим костным мозгом.
В эту массу добавить яйцо и столько панировочных сухарей, сколько
необходимо, чтобы масса для приготовления пульпетов была готова. Массу
посолить по вкусу, добавляя мелко нарезанную зелень петрушки. Пульпеты
величиной с грецкий орех варить вместе с флячками 30 минут.
