- Апельсины 6 шт
- Желтки 2 шт
- Сахар 60 г
- Сливки 200 мл
- Мята
Срезать 'крышечки' с 4 фруктов. Вынуть мякоть, собрав при этом сок.
Цедру положить в морозилку. Отжать сок из мякоти. Натереть на терке
цедру с оставшихся апельсинов, а из мякоти отжать сок. На горячей
паровой бане взбить желтки с сахаром и апельсиновым соком, затем
поставить миску на лед и взбивать массу, пока она не остынет. Перемешать
с тертой цедрой. Взбить сливки и перемешать с кремом. Положить в цедру и
поставить на 4 часа в морозилку. Подавать с апельсиновыми крышечками и
мятой.
| 
