• мука 350 г
• масло сливочное 150 г
• сахарный песок 1 чайная ложка
• сметана 150 г
• яйцо 1 шт.
• соль по вкусу
• начинка:
• мясо курицы 250 г
• сливки 2 ст. л.
• белые сдобные сухари 2-3 ст. л.
• лук репчатый 1 шт.
• масло растительное 1 ст. л.
• яйцо 1 шт.
• гусиный жир для жарки 100 г
• перец душистый горошком, соль по вкусу

Замесить тесто и положить его на час в холодильник. Куриное мясо очень мелко нарезать, добавить замоченные в сливках сухари, обжаренный на масле лук, яйцо, соль, дробленый перец и вымесить фарш. Слепить пирожки и жарить их на жире до готовности.