• Голуби 5-6 шт
• Шпик 200 г
• Масло сливочное 200 г
• Для гарнира:
• Грибы соленые 200 г
• Салат-латук 50 г
• Маслины 20 г

Замочить на ночь в уксусе с водой 5-6 голубей, нашпиговать шпиком и жарить в кастрюле с маслом в течение 1,5 часов. Поливать соусом. Переворачивать. Разрезать на половинки, гарнировать солеными грибами, салатом и маслинами.