- Жирная говядина 1 кг
- Сливочное масло
- Уксус 1 ст. л
- Лук 2 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Соль, перец
- Лавровый лист
- Мясной бульон 100 г
Кусок достаточно жирной говяжьей мякоти слегка отбить и обжарить со
всех сторон в сотейнике с разогретым сливочным маслом. Затем добавить
уксус, лук целиком, чеснок, соль, перец, лавровый лист, другие любимые
пряности. Подлить мясной бульон, накрыть крышкой и жарить в духовке
до готовности, почаще переворачивая мясо. Подать жаркое на блюде, полив
его соком, оставшимся от жаренья, предварительно сняв избыток жира.
| 
