Подготовить фарш: вареные сморчки, тёртый картофель, 12 мелко
нарубленных килек. Картофель отварить, очистить, разрезать пополам,
вынуть часть мякоти. Приготовить фарш и начинить картофель. Подавать под
соусом из муки, масла, лимонного сока, бульона, сметаны и мускатного
ореха.
Картофель - 12 шт., сморчки - 1,5 стакана, кильки - 12 шт.
Для соуса: мука - 1 ст. ложка, масло сливочное - 50 г, сок лимонный - 1
ст. ложка, бульон мясной - 100 г, сметана - 100 г, соль, перец,
мускатный орех по вкусу.
|
