- 1 ст. ржаной муки
- 1 ст. пшеничной муки
- 50 г сливочного масла
- 3/4 ст. воды
- Соль
- Желток для смазки
- Фарш:.
- 600 г рыбного филе
- 2 луковицы
- 2 ст. л растительного масла
- 2 ст. л молока
Замесить тесто, раскатать в пласт присыпать его мукой, и поставить в холодильник
на полчаса. На половину положить рыбный фарш, накрыть другой, края
защипнуть и смазать поверхность яичным желтком. Выпекать на слабом огне
около 1-1,5 часа. Для начинки: пропустить филе и лук через мясорубку, добавить молоко и масло и вымесить фарш. Подавать с соусом из хрена.
| 
