• Сыр тертый твердый 200 г
• Яйца 2 шт
• Мадера 50 г
• Мука 200 г
• Масло сливочное 450 г

Твердый сыр натерают, смешивают с яйцами, мадерой и мукой до густоты сметаны. Затем кладут крестьянское сливочное масло и замешивают. Через 30 мин выдержки тонко раскатывают, добавляют любой фарш, пекут в горячей печи 10-15 мин.