- Корень кориандра 4 шт
- Чеснок толченый 2 зубчика
- Черный перец раздавленный 1 ч. л
- Растительное масло 1 ст. л
- Свинина 300 г
- Зеленый лук 4 стрелки
- Телячий бульон 700 мл
- Арахис очищенный 60 г
- Сушеные китайские грибы 6 кусков
- Побеги бамбука 115 г
- Рыбный соус
При помощи ступки и пестика или небольшой мельнички растереть или
размолоть чеснок, побеги и листья кориандра и горошины перца в
однородную массу. В 'воке' разогреть масло, добавить острую массу и
обжарить 2-3 мин, периодически помешивая. Добавить мелко нарезанную
свинину и лук и помешивать еще 1,5 мин. Добавить бульон, арахис, грибы,
предварительно замоченные на 20 мин в х. в и мелко нарезанные,
перемешать, и варить еще 7 мин, чуть-чуть не доводя до кипения. Добавить
побеги бамбука и рыбный соус и варить на слабом огне еще 3-4 мин.
| 
