- 2 cт. л. растительного масла
- 1 ч. л. тертого корня имбиря
- 1 долька чеснока, пропущенная через пресс
- 1 cт. л мелко нарубленной свежей кинзы
- 115 г постной, тонко нарезанной свинины
- 1 ч. л рыбного соуса
- 2 нарезанные соломкой моркови
- 55 г вареной лапши мие
- 2 черешка сельдерея, нарезанные соломкой
- 12 четырехугольных кусочков теста для трубочек
- 1 красный или зеленый перец чили, мелко нарезанный
- растительное масло для фритюра
- 4 молодые луковицы с пером, мелко нарубленные
- свежие листочки кинзы для украшения
Разогреть на сковороде
масло и обжарить чеснок, свинину, морковь, сельдерей и перец чили так,
чтобы мясо и овощи стали мягкими. Добавить лук, имбирь, киизу, рыбный
соус и лапшу мие. Все прогреть на умеренном огне. Тесто для трубочек
положить на чистую доску. Поместить начинку ближе к одному углу
четырехугольника из теста. Свернуть в трубочку и загнуть края, чтобы
начинка была закрыта, Свернутые трубочки держать под влажной салфеткой,
чтобы не пересохли. Трубочки поджарить во фритюре до золотистого цвета в
течение 3-4 минут и сразу подавать, украсив свежей кинзой.
| 
