Очищенный и промытый картофель нарезать половинками, разложить срезом вниз на разогретую сковороду
с жиром, посолить и поставить сковороду в протопленную горячую печь или
в духовку. При этом картофель со всех сторон покрывается румяной
корочкой. Готовый картофель в горячем виде подается на стол. Для
улучшения вкуса картофель рекомендуется жарить со шкварками.
