- 100 г курятины
- 5 г сливочного масла
- 25 г репчатого лука
- 25 г моркови
- 35 г муки
- 1/4 яйца
- соль
- специи по вкусу
Сварить концентрированный бульон из птицы. Крутое
пресное тесто раскатать в тонкий пласт и нашинковать мельче чем на
обычную лапшу. В подсоленный кипящий бульон положить пассерованные лук и
морковь, подсушенную лапшу и специи. Когда лапша всплывет, снять с огня
и выдержать 5-6 минут. При подаче в тарелку положить кусочки птицы.
| 
