• 100 г отварной говядины
• 150 г отборного картофеля
• 100 г овощного соуса
• для соуса:
• 35 г моркови
• 35 г репчатого лука
• 10 г сливочного масла
• 20-30 г бульона
• специи
• соль по вкусу

Отварную говядину или баранину нарезать поперек волокон кусочками по 50 г. Картофель отварить целиком или половинками. В круглые или овальные фарфоровые блюда или сковороду положить картофель, мясо и сверху залить овощным соусом, закрыть и поставить на плиту или в духовку на несколько минут. Подается на стол в горячем виде. Так же готовятся курица, утка, кролик по-татарски. Приготовление соуса: морковь нарезать кружочками или в виде шестеренок, репчатый лук - кольцами. Овощи отварить в бульоне, в конце варки добавить соль, перец, лавровый лист, заправить сливочным или топленым маслом и затем подержать на огне еще 3-5 минут.