- 150 г говяжьей печени
- 30 г репчатого лука
- 1-2 яйца или 30 г сметаны
- 10 г муки
- 15 г масла
- перец
- соль
Осторожно снять пленку с печенки. Нарезать на куски
по 150-200 г (для варки) или по 75- 100 г (для жарки) и обдать кипятком.
Печенку следует варить в соленой воде. Если вы решили ее пожарить, то
обваляйте сначала в муке. К жареной печенке нужно добавить репчатый лук и
перец, а также сметану или взбитые сырые яйца. Жареную печенку подавать
на стол в горячем виде, вареную - в холодном.
| 
