- Свекла 56 г
- Капуста 200 г
- Лук 20 г
- Морковь 25 г
- Петрушка 11 г
- Помидоры свежие 90 г
- Жир
- Уксус 5 г
- Сметана, зелень
Свеклу варят в подкислённой воде и нарезают соломкой. В кипящий
бульон кладут шинкованную капусту и варят 15 мин, затем дольки свежих
помидоров, подготовленную свеклу, пассерованные лук и корения, варят 5-7
мин, и заправляют солью и специями. Подавать рекомендуется с отварной
говядиной.
|