• Свекла 56 г
• Капуста 200 г
• Лук 20 г
• Морковь 25 г
• Петрушка 11 г
• Помидоры свежие 90 г
• Жир
• Уксус 5 г
• Сметана, зелень

Свеклу варят в подкислённой воде и нарезают соломкой. В кипящий бульон кладут шинкованную капусту и варят 15 мин, затем дольки свежих помидоров, подготовленную свеклу, пассерованные лук и корения, варят 5-7 мин, и заправляют солью и специями. Подавать рекомендуется с отварной говядиной.