• Свекла 900 г
• Сметана 200 г
• Хрен 110 г
• Сахар 20 г
• Уксус 20 г
• Корица 0,5 г

Промытую свеклу варят в кожуре с добавлением уксуса, чистят, нарезают ломтиками, сбрызгивают уксусом, добавляют корицу и перемешивают. Перед подачей салат укладывают горкой и поливают сметаной, смешанной с тёртым хреном, уксусом и сахаром.