Ингредиенты:
- мука пшеничная 1 стакан
- жир бараний топленый 3 ст. ложки
- яйцо 1 шт.
- вода 3 стакана
- соль по вкусу
Способ приготовления: Просеянную муку спассеровать в
жире до коричневого цвета, постоянно помешивая, охладить. Развести
пассерованную муку в 1 стакане охлажденной кипяченой воды, размешивая,
чтобы не образовалось комков. Затем влить горячую воду, тщательно
размешать до густоты сметаны и варить суп до готовности, периодически
помешивая, в течение 10 минут после закипания. За 5 минут до окончания
варки ввести в суп сырое яйцо, посолить.
|
