Ингредиенты:

• говядина 400 г
• лук репчатый и морковь по 1 шт.
• укроп и петрушка (зелень) по 1 пучку
• вода 5 стаканов
• лавровый лист 1 шт.перец черный горошком 2 шт.
• перец душистый горошком и гвоздика по 1 шт.
• соль по вкусу

Способ приготовления: Мясо промыть, зачистить от пленок и сухожилий, залить холодной водой, довести до кипения, снять с поверхности бульона жир и пену, уменьшить нагрев, добавить нарезанный полукольцами лук и нарезанную дольками морковь и варить до готовности. За 5—10 минут до окончания варки посолить, добавить специи. При подаче мясо залить бульоном и посыпать рубленой зеленью.