Ингредиенты:

• мука пшеничная 3 стакана
• вода 1 стакан
• сметана 1/2 стакана
• лук репчатый 2 шт.
• масло топленое 1/2 стакана
• соль 1 щепотка
• масло растительное для обжаривания 1/2 стакана

Способ приготовления: Из муки и воды с добавлением соли замесить тесто, накрыть салфеткой и оставить на 20—30 минут для расстойки. Затем раскатать тесто в пласт толщиной 2—3 мм, стараясь использовать как можно меньше муки для подсыпания, смазать топленым маслом, навернуть на тонкую скалку, разрезать вдоль скалки ножом, снять длинные полосы, разрезать их вдоль не шире 1,5 см, смазать сметаной и посыпать мелко нарезанным луком. Каждую полосу плотно свернуть в рулетик, раскатать в лепешку толщиной 1— 1,5 см и обжарить на сковороде, смазанной растительным маслом, с двух сторон до готовности.
Подать к чаю.