Ингредиенты:
- мука пшеничная 1 стакан
- масло топленое 1/2 стакана
- сахар 1 стакан
- вода 2 стакана
- орехи грецкие (ядра) 1 стакан
- шафран 1 щепотка
Способ приготовления: Просеянную муку спассеровать
на топленом масле, нагретом до температуры 150—160 °С, периодически
помешивая, до образования светло-коричневого оттенка. Воду вскипятить с
сахаром. Затем соединить горячий сахарный сироп и пассерованную муку и
варить, помешивая, до загустения. За несколько минут до готовности
добавить толченые ядра орехов и шафран. Готовую халву выложить на блюдо,
кончиком ножа нанести орнамент и подать.
| 
