Ингредиенты:

• мука пшеничная 1 стакан
• яйца 6 шт.
• молоко 1 стакан
• сахар 1 ч. ложка
• сода пищевая 1/2 ч. л.
• масло растительное 2 ст. ложки
• масло сливочное 1 ст. ложка или сметана 3 ст. ложки
• соль 1 щепотка

Способ приготовления: В небольшом количестве молока растворить соль, сахар, влить оставшееся молоко, подогретое до температуры 35—40 °С, добавить яйца, муку, смешанную с пищевой содой, и перемешать до образования однородной массы. Жарить оладьи с двух сторон на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом (толщина готовых оладий должна быть не менее 5—6 мм). При подаче оладьи полить растопленным сливочным маслом или сметаной.