Ингредиенты:

• баклажаны 4 шт., или помидоры 8 шт., или перец сладкий 8 шт.
• баранина или говядина (мякоть) 300 г
• рис 2 ст. ложки
• лук репчатый 1 шт.
• сметана 1/2 стакана
• укроп (зелень) 1 пучок
• перец черный молотый 1 щепотка
• соли по вкусу

Способ приготовления: Баклажаны промыть, отрезать плодоножки, разрезать поперек на 2 части и удалить семена. Помидоры промыть, вынуть сердцевину. У стручков перца подрезать вокруг плодоножку и удалить ее вместе с семенами, не нарушая целостности стручка.
Для фарша мясо пропустить через мясорубку, соединить с мелко рубленным луком, предварительно припущенным рисом, добавить соль, специи, измельченные зелень и мякоть помидора, перемешать. Подготовленные овощи наполнить фаршем, уложить в один слой на противень и запекать с небольшим количеством жидкости до готовности в духовке. При подаче полить сметаной.