Ингредиенты:

• мука пшеничная 4 стакана
• яйца 5 шт.
• молоко или вода 1/4 стакана
• масло растительное для фритюра 2 стакана
• сахарная пудра 3 ст. ложки
• коньяк 1 ч. ложка
• соль 1 щепотка

Способ приготовления: Из муки, яиц, молока или воды с добавлением соли и коньяка замесить тесто и выдержать его в течение 30—40 минут для набухания клейковины. Готовое тесто раскатать на подпыленном мукой столе в пласт толщиной 1—1,5 мм и разрезать специальным гофрированным резцом на полоски шириной 5—6 см и длиной 45—50 см. Свернуть каждую полоску в рулон (ураму) и обжарить во фритюре. Из обрезков раскатанного теста нарезать куш-тили ромбиками 4x4 см и также обжарить во фритюре.
Подать ураму и куш-тили к чаю, посыпав сахарной пудрой.