Ингредиенты:
- печень баранья или говяжья 400 г
- жир-сырец 150 г
- лук репчатый 2 шт.
- перец красный молотый 1 щепотка
- соль по вкусу
Способ приготовления: Печень освободить от
кровеносных сосудов, желчного пузыря, промыть, ошпарить кипятком, снять
пленку. Лук нарезать кольцами. Подготовленную печень нарезать кусочками
массой 20—25 г, жир-сырец — 5—10 г, посыпать солью, перцем, нанизать на
шпажки, чередуя с кольцами лука, и жарить над углями. Подать шашлык с
репчатым луком.
|
