• Ржаные хлебные корки 200 г
• Вода 1 л
• Сливочное масло 2 ст. л
• Яйца 2 шт
• Лук 1 средняя головка лука
• Зелень петрушки 2 ст. л
• Перец, соль

Корки ржаного хлеба вместе с мелкорубленой зеленью петрушки и мелко нарезанным репчатым луком поджарить на сливочном масле. Залить водой, добавить перец, соль и довести до кипения. непрерывно помешивая, осторожно ввести тщательно растертые яйца.