1кг
курицы, 400г репчатого лука, 500г шампиньонов, 200г сливочного масла,
500г картофеля, 400г сладкого перца, 300г белого вина, черный молотый
перец.
Курицу натереть солью, перец. Спассеровать в масле
рубленный репчатый лук и очищенные нарезанные шампиньоны, добавить
немного воды. Тушить до готовности. Наполнить этой смесью курицу, зашить
ее, обжарить со всех сторон на оставшемся масле. Через 15 мин положить
нарезанные дольками сырой картофель и нарезанные тонкими кольцами перец.
Затем влить вино, еще немного воды и тушить до готовности, поливая
получившимся соусом.