• 1 курица весом 2 кг
• 1 набор овощей для супа
• 1 луковица
• 1 зубец чеснока
• 3 столовых ложки тертого хрена
• 3 веточки петрушки
• 300 мл сметаны
• 2 столовые ложки муки
• вегета
• 600 г картофеля

• 1 индюшка весом 2,5-3 кг
• полкило млинцев
• растительное масло, соль

• 1 гусь весом 2,5-3 кг
• полкило маринованных яблок
• 50 г изюма
• 2 куска сухарей (без корочки)
• 100 мл молока
• 1 веточка петрушки
• мускатный орешек, растительное масло, перец, соль

• 1 утка весом 2,2 кг
• 1 яйцо
• 4 яблока
• 100 г риса
• 1 зубчик чеснока
• 1 веточка петрушки
• сливочное масло, растительное масло, перец, соль

• Сливочное масло 125 г
• Мука 265 г
• Желток 1 шт
• Лук 1 кг
• Соль, перец
• Сметана 150 г
• Яйца 3 шт

• Лук 250 г
• Чеснок 2 зубчика
• Морковь 250 г
• Свиная лопатка 500 г
• Говяжья грудинка 500 г
• Тимьян 2 ч. л
• Лавровый лист 2
• Перец 10 горошин
• Белое вино сухое 1/2л
• Картофель 1 кг
• Мука 300 г

• Лук 2 шт
• Гусиный жир 2 ст. л
• Кислая капуста 1 кг
• Рислинг 125 мл
• Бульон 125 мл
• Лавровый лист, соль, перец
• Сало с прожилками 250 г
• Отбивные котлеты 6 шт
• Колбаски из субпродуктов

• Сахарный песок 230 г
• Ванилин
• Молоко 500 мл
• Яйца 4 шт
• Апельсиновая цедра

• стручковая фасоль 250 г
• томаты 250 г
• отварной картофель 250 г
• 100 г зеленых или черных оливок
• 1-2 чайных ложки каперсов
• 12 или 18 филе анчоусов (кильки)
• соус винегрет:
• 2 ст. ложки уксуса
• 5 ст. ложек растительного масла
• зелень
• 1/2 чайной ложки мелкой соли
• перец по желанию

• 1/2 огурца
• 3 помидора
• 4 яйца
• 1 стручок красного сладкого перца
• 1 стручок зеленого перца
• пучок редиса
• 1 банка рыбных консервов в масле
• пучок салата
• петрушка

для соуса:

• 2 ст. ложки растительного масла
• 2 ст. ложки уксуса
• 1 чайная ложка горчицы
• соль, перец