• кукуруза 1 банка
• мясистые помидоры 3 шт
• зеленый перец 2 стручка
• лук 1 шт
• копченая колбаса 200 г
• чеснок 2 зубчика
• острый сыр 200 г
• уксус яблочный 4 ч. ложки
• оливковое масло 3 ст. ложки
• красный молотый перец
• майоран
• базилик
• соль

• отварная нарезанная говядина 1 стакан
• отварная нарезанная свинина 1 стакан
• нарезанный маринованный сладкий перец 0,5 стакана
• лук 1 шт.
• нарубленная зелень петрушки или кориандра 0,5 стакана
• уксус 1 ст. ложка
• красный молотый острый перец
• соль по вкусу

• яйцо (желтки) 1,5 г
• горчица сухая 4 г
• лук 1 шт
• укроп 4 г
• кинза 4 г
• каперсы 15 г
• уксус 3 %-ный 75 г
• масло оливковое 85 г
• зелень кориандра
• соль 3 г

• цыпленок 450 г
• сельдерей 250 г
• перец красный сладкий стручковый 125 г
• лук 150 г
• салат 200 г
• заправка салатная 200 г
• маслины 100 г
• сахар, соль

• свиное филе 8 кг
• говяжья вырезка 2 кг
• сладкий перец 1 кг
• тмин 60 г
• душица 60 г
• красный перец 30 г
• гвоздика 60 г
• корица 60 г
• чеснок измельченный 2 стакана
• яблочный уксус 2 л
• соль 250 г

• Продукты на 6 порций:
• 350 г красной фасоли
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 50 г говяжьего жира
• 500 г рубленой говядины из костреца
• 2 ч. л. соли
• свежемолотый черный перец
• 1/2-1 ч. л. кайенского перца
• 1 сухой стручок чили
• 1 cm. л. красного сладкого перца
• 250 мл томатного сока

Эти тающие во рту крекеры с корицей подают по традиции на мексиканских свадьбах. А так же они идеально подходят к кофе.

• Помидоры 700 г
• Лук 1 шт, нарезанный
• Чеснок 1 шт, толченный
• Семена кумина 2 ч. л
• Свежий зеленый чили без семян, мелко нарезанный 2 шт
• Томатная паста 2 ст. л
• Овощной бульон 1 кубик
• Консервированная кукуруза 700 г
• Нарезанная кинза 1 ст. л
• Тертый сухой сыр чеддер 1 стакан
• Лепешки-тортилья 8 шт

Это одно из самых вкусных мексиканских блюд.

• 1 цыпленок
• 100 г сливочного масла
• 250 г белого несладкого батона или булки
• 3 ст.л. молока
• 2 большие луковицы
• 2 яйца
• 100 г сосисок
• 250 г сливок
• 1 стакан белого вина
• соль, черный молотый перец
• 1 ч. л. шалфея
• 3 зубчика чеснока
• 0,5 ч.л. смеси чили
• 1 ч.л. порошка какао