Ингредиенты:

• хлеб белый 1 булка
• икра паюсная 200 г
• мука пшеничная 1/2 стакана
• лук репчатый 4 шт.
• масло сливочное 100 г

• 1 кг баранины
• 2 кг разной свежей зелени (тархуна, киндзы, петрущки и зелёной ткемали)
• 100 г белого сухого вина
• соль и перец по вкусу
• соус ткемали

• Шпинат 450 г
• Соус:
• Орехи гр
• Лук репч
• Уксус винный
• Чеснок
• Соль, специи
• Зелень

• 1 крупная курица
• 1,5 л воды
• 2 луковицы
• 3 лавровых листа
• для соуса:
• 10 луковиц
• 4 стакана очищенных грецких орехов
• 2 ст. ложки муки
• 2 ч. ложки рубленого чеснока
• 1 ч. ложка черного молотого перца
• 0,5 ч. ложки корицы
• 5 бутонов гвоздики
• 1 ч. ложка хмели-сунели
• 1 ч. ложка семян кориандра
• 1 ст. ложка гранатового сока или уксуса
• щепотка толченого стручкового перца
• 0,5 стакана куриного жира
• 3 стакана куриного бульона
• соль

• Баранина 150 г
• Рис 85 г
• Жир 25 г
• Лук репчатый 30 г
• Чеснок 3 г
• Томат-пюре 10 г
• Ткемали 12 г
• Хмели-сунели 0,4 г
• Специи
• Зелень

• Мясо 450 г
• Картофель 4 шт
• Лук 4 шт
• Морковь 4 шт
• Баклажаны 8 шт
• Томатная паста 2 ст. л
• Сливочное масло 2 ст. л
• Чеснок, зелень, пряности

• Курица 120 г
• Лук репчатый 50 г
• Масло сливочное 10 г
• Мука 5 г
• Шафран 0,05 г
• Желток 1,5 шт
• Зелень кинза
• Винный уксус
• Соль, специи

• Ноги говяжьи 206 г
• Рубец обработанный 236 г
• Сычуг 90 г
• Чеснок 12 г
• Сало 20 г
• Хлеб белый 25 г
• Молоко 30 г
• Соль, специи

• Фасоль красная 120 г
• Лук репчатый 120 г
• Масло растительное 25 г
• Зелень петрушки

• Фасоль стручковая 200 г
• Масло сливочное 15 г
• Лук репчатый 40 г
• Яйцо 2 шт
• Зелень грузинская