Сливочное масло 125 г
Мука 235 г
Сахарный песок 210 г
Желток 1 шт
Лимонный сок 1 ст. л
Горох 500 г
Творог 800 г
Тертая цедра 2 апельсинов
Сок 1 апельсина
Яйца 4 шт
Ломтики апельсинов и глазированная вишня
Перемесить сливочное масло в кусочках, 175 г муки, 60 г сахара, яичный желток и лимонный сок. Завернуть тесто в пленку и на 30 мин положить в холодильник . Нагреть духовку до 200 С. Тесто раскатать, положить в плоскую форму для торта и сделать из теста высокий бортик. Выложить бумагой, положить горох и выпекать корж 20 мин. Удалить бумагу и горох. Снизить температуру до 175 С. Перемешать творог, 150 г сахара, 60 г муки, цедру и сок апельсина и яйца. Намазать смесь на корж и выпекать еще 60 мин. Украсить ломтиками апельсина и вишней.
|
