• Молоко 1/2 л
• Сахар 50 г
• Сливочное масло 1 ст. л
• Миндаль 2 ст. л
• Крахмал 50 г
• Соль

• Яблоки 750 г
• Сок 1/2 лимона
• Изюм 2 ст. л
• Корица
• Песок 80 г
• Желатин 8 г
• Желтки 2 шт
• Белое вино 250 мл
• Сливки 200 мл

• Сало с прожилками 100 г
• Лук 2 шт
• Чеснок 1 зубчик
• Красный сладкий перец 500 г
• Желтый сладкий перец 250 г
• Томаты 1 банка
• Оливковое масло
• Соль, перец
• Моской окунь филе 4 шт
• Зелень

• Картофель 1 кг
• Розмарин 1 веточка
• Соль 2 ч. л
• Сливочное масло 2 ст. л
• Малосольная сельдь в томатном соусе 500 г
• Сметана 125 г

• Сыр 150 г
• Картофель 300 г
• Рубленая петрушка 2 ст. л
• Растительное масло 2 ст. л
• Сок 1/2 лимона
• Филе лососины 4 ломтика
• Соль, перец
• Лук 2 шт
• Чеснок 1 зубчик
• Рыбный бульон 250 мл
• Сливочное масло
• Сливки 100 г
• Белое вино 100 мл

• Лук 1 шт
• Помидоры 500 г
• Чеснок 1 зубчик
• Томатная паста 1 ст. л
• Оливковое масло
• Креветки 750 г
• Соль, перец
• Мука 3 ст. л
• Сливочное масло 100 г
• Рубленая петрушка 2 ст. л
• Каперсы 2 ст. л
• Маринованный огурец 1 шт
• Сок 1 лимона

• Угрь 750 г
• Уксусная вода 1/8 л
• Маргарин 40 г
• Мука 40 г
• Бульон 3/4 л
• Свежий укроп 2 ст. л.

• Карп 1 кг
• Уксус 2 ст. л
• Коренья 250 г
• Лук 1 шт
• Маргарин 2 ст. л
• Красное вино 1/4 л
• Коврижка 50 г
• Изюм 10 г
• Лимон 1/2 шт
• Мука 1 ст. л
• Сахар, соль

• Карп 1 кг
• Лимонный сок
• Соль, перец
• Яйца 2 шт
• Мука 4-6 ст. л
• Панировочные сухари 150 г
• Фритюр
• Петрушка
• Лимон 1 шт

• Жаркое из кролика 150 г
• Ножки 2 шт
• Свинина 250 г
• Лук 1 шт
• Маргарин 1 1/2 ст. л
• Яблочное вино 4 ст. л
• Крошки белого хлеба 3 ст. л
• Яйцо 1 шт
• Шпик 50 г
• Соль, перец
• Тимьян

Остывшее жаркое нарезать ломтиками, очистить от костей и вместе с жирной свининой и луком дважды пропустить через мясорубку. В горячем маргарине слегка поджарить мясную массу, непрерывно помешивая, затем заправить солью, перцем и несколькими листиками тимьяна. Немного охлажденную массу перемешать с яблочным или красным вином, крошками белого хлеба и взбитым яйцом. Смазать жиром открытую форму. Заполнить ее слоями мясного теста и кусками жаркого, сверху покрыть кусочками шпика. Варить 1,5 ч на водяной бане.