Сельдь соленая 1 шт
    Булка французская 50 г
    Масло растительное 30 г
    Яйца 4 шт
    Яблоки (антоновка) 2 шт
    Сахар 5 г
    Лук репка 1-2 шт
    Лук зеленый 30 г
    Уксус 30 г
    Перец

    Редька 200 г
    Лук репка 40 г
    Жир гусиный 20 г
    Соль 2 г

Для приготовления всех супов сначала приготовляют мясокостный бульон.

На 1 л готового бульона

    Мясо и кости 310 г
    Морковь 30 г
    Лук репка 20 г
    Петрушка 20 г
    Сахар 12 г
    Перец и соль

    Бульон 0,4 л
    Манная крупа 20 г
    Яйца 1/2 шт
    Сало говяжье топленое 10 г
    Перец 0,05 г
    Соль 5 г

    Бульон 0,4 л
    Яйца 1/2 шт
    Мука пшеничная 30 г
    Сало говяжье топленое 10 г
    Соль 5 г

    Бульон 0,4 л
    Яйца 1/2 шт
    Мука пшеничная 30 г
    Сало говяжье топленое 10 г
    Соль 5 г

    Бульон 0,4 л
    Мясо отварное 50 г
    Мука пшеничная 40 г
    Сало говяжье топленое 10 г
    Яйца 1/2 шт
    Сахар 5 г
    Сухари пшеничные 5 г
    Лук репка 10 г
    Перец, соль

    Картофель 300 г
    Изюм 30 г
    Чернослив 20 г
    Сахар 10 г
    Мука пшеничная 5 г
    Масло сливочное 10 г
    Корица 0,1 г
    Соль 4 г

   Свекла 300 г
    Сливочное масло 15 г
    Яйца 1/3 шт
    Сахар 10 г
    Сухари пшеничные 5 г
    Сода 2 г
    Перец, соль

    Мясо 140 г
    Хлеб белый 20 г
    Чеснок 3 г
    Сухари 12 г
    Сало говяжье 30 г
    Яйца 1/2 шт
    Картофель 300 г
    Соль