• Помидоры 4 шт
• Сладкий перец 2 стручка
• Авокадо 2 шт
• Острый маринованый перец 2 стручка
• Красная фасоль консервированная 200 г
• Салат 1/2 кочана
• Оливковое масло
• Омлеты полуфабрикаты 4 шт

Помидоры нарезать мелкими кубиками. Стручки сладкого перца порубить. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, очистить, нарезать кусками плодовую мякоть, стручки маринованного перца нарезать ломтиками. Вымыть в сите краснозернистую фасоль и дать воде стечь. Салат нарезать небольшими кусочками, вымыть и откинуть на дуршлаг. Для заправки перемешать оливковое масло, сок лайма, соль и молотый перец. Полить заправкой все продукты для салата и поставить в холодильник на 60 мин. Немного запечь омлеты и наполнить их салатом.

• Говядина 600 г
• Лук 2 шт
• Чеснок 2 шт
• Морковь 200 г
• Картофель 500 г
• Сельдерей
• Растительное масло
• Соль, перец
• Мука 2 ст. л
• Томаты 1 банка
• Замороженный зеленый горошек 100 г
• Гранулированный бульон 1 ст. л

Мясо нарезать. Репчатый лук и чеснок очистить и нарезать. Морковь очистить и нарезать соломкой. Картофель очистить и нарезать кубиками. Сельдерей нарезать. Мясо обжарить в масле. Добавить репчатый лук и чеснок. Посолить, посыпать мукой и подрумянить ее. Добавить лавровый лист, томаты с сковом, бульон и влить воды, чтобы она едва покрывала мясо. тушить 60 мин. Добавить картофель, сельдерей, морковь, тушить 25 мин. За 5 мин до готовности добавить горошек.

    Сливочное масло 125 г
    Мука 235 г
    Сахарный песок 210 г
    Желток 1 шт
    Лимонный сок 1 ст. л
    Горох 500 г
    Творог 800 г
    Тертая цедра 2 апельсинов
    Сок 1 апельсина
    Яйца 4 шт
    Ломтики апельсинов и глазированная вишня

Перемесить сливочное масло в кусочках, 175 г муки, 60 г сахара, яичный желток и лимонный сок. Завернуть тесто в пленку и на 30 мин положить в холодильник . Нагреть духовку до 200 С. Тесто раскатать, положить в плоскую форму для торта и сделать из теста высокий бортик. Выложить бумагой, положить горох и выпекать корж 20 мин. Удалить бумагу и горох. Снизить температуру до 175 С. Перемешать творог, 150 г сахара, 60 г муки, цедру и сок апельсина и яйца. Намазать смесь на корж и выпекать еще 60 мин. Украсить ломтиками апельсина и вишней.

    Окорочка 4 шт
    Яйцо 1 шт
    Кэрри, молотый перец
    Картофельные чипсы 75 г
    Сыр тертый 75 г

Нагреть духовку до температуры 200 С. Куриные окорочка вымыть под струей холодной воды и обсушить бумажным полотенцем. Яйцо взбить, перемешать с молотым перцем и кэрри, посолить. Очень мелко покрошить картофельные чипсы, можно растолочь в ступке и перемешать с тертым сыром. Окорочка сначала обмакнуть в яйцо, а затем обвалять в смеси из чипсов и сыра. Прижать окорочка в продолговатую форму для жарения, поставить на холодную решетку и задвинуть в горячую духовку . Поджаривать до появления корочки.

    Сырокопченая ветчина 200 г
    Шнитт-лук 2 пучка
    Мука 300 г
    Разрыхлитель 4 ч. л
    Соль
    Сливочное масло 80 г
    Яйца 2 шт
    Молоко 125 г
    Пахта 125 мл
    Маринованные горошины перца

Ветчину нарезать очень мелкими кубиками. Шнитт-лук вымыть под струей холодной воды, обсушить и нарезать на маленькие колечки кухонными ножницами. Перемешать в миске муку, разрыхлитель и соль. Нагреть духовку до 180 С. Распустить на слабом огне сливочное масло. Оно не должно подрумяниваться. Взбить яйца с молоком и пахтой. Перемешать с мукой и сливочным маслом. Добавить в тесто ветчину, шнитт-лук и горошины перца. Смазать жиром специальный противень для булочек, на 2/3 наполнить формочки тестом и выпекать на среднем огне 25-30 мин.

    Помидоры 4 шт
    Сладкий перец 2 стручка
    Авокадо 2 шт
    Острый маринованый перец 2 стручка
    Красная фасоль консервированная 200 г
    Салат 1/2 кочана
    Оливковое масло
    Омлеты полуфабрикаты 4 шт

Помидоры нарезать мелкими кубиками. Стручки сладкого перца порубить. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, очистить, нарезать кусками плодовую мякоть, стручки маринованного перца нарезать ломтиками. Вымыть в сите краснозернистую фасоль и дать воде стечь. Салат нарезать небольшими кусочками, вымыть и откинуть на дуршлаг. Для заправки перемешать оливковое масло, сок лайма, соль и молотый перец. Полить заправкой все продукты для салата и поставить в холодильник на 60 мин. Немного запечь омлеты и наполнить их салатом.

• Рубленая говядина 600 г
• Соль, перец
• Топленое масло 4 ст. л
• Булочки 4 шт
• Помидоры 2 шт
• Майонез 8 ст. л
• Листовой салат
• Кетчуп 8 ст. л
• Зелень
• Цуккини 1/2 шт

Перемесить рубленое мясо с солью и перцем. Увлажненными руками сделать 8 плоских лепешек одинакового размера. Обжарить в топленом масле с каждой стороны по 2-3 мин. Разрезать булочки по горизонтали на 3 части так, чтобы толщина среднего ломтика была 1 см. Помидоры вымыть, обсушить и нарезать ломтиками. Посолить, поперчить и полить уксусом. Намазать нижние ломтики каждой булочки 1 стол. л майонеза. Накрыть листьями салата, сверху положить лепешку из рубленного мяса и покрыть помидорами. Полить сверху кетчупом и накрыть вторым ломтиком. Снова намазать майонез. Положить зелень и вторую мясную лепешку. Цуккини вымыть, обсушить, нарезать тонкими ломтиками и выложить сверху. Покрыть оставшимися помидорами. Полить кетчупом и накрыть верхним ломтиком булочки.

• Бифштексы 4 шт
• Соус с базиликом
• Салями 4 кусочка
• Сыр 4 ломтика

Приправить бифштексы и намазать каждый 1 ч. л соусом. Покрыть каждый бифштекс ломтиками салями и листьями базилика, сверху положить кусочек сыра. Сложить мясо начинкой вовнутрь, закрепить, смазать растительным маслом и запекать на гриле 15 минут.

    Зеленый горошек 125 стручков
    Растительное масло
    Соль, перец
    Брокколи 350 г
    Зеленый лук
    Филе куриной грудки 500 г
    Морковь 150 г
    Горчица
    Куриный бульон 500 мл
    Длинозернистый рис 200 г
    Херес сухой 3 ст. л
    Тертый сыр 120 г

Стручки разрезать пополам, а брокколи разделить на соцветия. Морковь нарезать кубиками, зеленый лук - кольцами. Филе куриной грудки нарезать крупными кубиками. Разогреть в сковороде растительное масло и, помешивая, поджарить в нем мясо. Добавить овощи, немного потушить и приправить. Добавить рис и влить бульон и херес. Накрыть и тушить 20 мин. Рис должен впитать всю жидкость. По желанию влить немного бульона. Перемешать с 1/2 сыра, накрыть и дать ему расплавиться. Подавать, посыпав оставшимся сыром.

• Вода 0,2 л
• Желатин 2 ч. л
• Цедра 2 лимонов
• Песок 2 стакана
• Белки 3 шт
• Ликер

Растворить в теплой воде желатин, добавить цедру, натертую с 2 лимонов, песок, довести до кипения, влить еще 0,4 л холодной воды, а затем протереть все сквозь сито, добавив сок 3-4 лимонов. Взбить в крепкую пену 3 белка, осторожно смешать их с общей массой. выложить в смоченную водой форму, охладить в течение 4 часов, затем подать. Вкус этого блюда улучшается, если одновременно с лимонным соком добавлять 2-3 ст. л вишневого ликера.